东坡肘子，天府名菜

经过全网好吃嘴激烈PK
专家权威评定的层层考核
在酝酿了长达八个月之久之后
“天府名菜”终于惊艳亮相，
“东坡肘子”榜上有名。

 

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苏东坡被贬黄州之后

虽然薪水直降

但苏东坡天生乐观

迅速走出牢狱之灾的阴影

开始精打细算过日子

 

令人欣慰的是

生活的困顿

并没有埋没苏东坡吃货的潜能

因为除诗词歌赋之外

唯有美食能够排解苏东坡心中的愁苦

这个好吃嘴儿还自嘲：

“自笑平生为口忙”

 

在那个年代，猪肉贱如泥

富人不愿吃，穷人不会煮

苏东坡由此创作了《猪肉颂》

猪肉这个食材虽然无人问津

但苏东坡倒是觉得香气扑鼻

这从他写的《猪肉颂》就能感觉到

东坡肘子，自此流传！

 

千年技艺传承 国家地标产品

 

 

千年技艺传承  

 

四川省眉山市得天独厚的气候、水文环境，为东坡肘子的原料选材提供了优质的基础。

 

四川九升食品有限公司坚持传统技艺，精选产地范围内，选用符合检疫、检验卫生标准的猪前肘。经过标准的生产工艺流程，精制而成。

 

东坡肘子具有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。

 

国家地标产品  

 

四川九升食品有限公司严格按照国家标准选材、整理、制作、包装，所生产的苏东坡品牌东坡肘子被批准为国家地理标志保护产品。
 

不是所有东坡肘子都叫苏东坡

 

 

 

2011年荣获眉山市最具东坡文化特色的旅游产品

2013年获批国家地理标志保护产品称号

2021年入选四川省省级天府名菜